毎日食べる物だから、子どもが食べて安心なものを

深島でしか作れない、麦味噌・手作り味噌をぜひご賞味ください!

深島でしか作れない、麦味噌・手作り味噌をぜひご賞味ください

九州最東端に位置する大分県の小さな離島。
私たちはこの地で伝統を絶やすことなく、祖母たちが造りあげてきた”深島みそ”を守っています。
深島でしか作れない、味や色があります。
ぜひこの味わいを、たくさんの方に知っていただきたいです。
また、若い方々にとっての”みそ”の使い方やレシピを今までとは違ったものにしたいとも考えています。

毎日食べる物だから、無添加で体にも優しく子どもが食べて安心なものをお届けしたい。
深島のみそに、たくさんの想いを詰め込みました。ぜひ一度、ご賞味ください。

深島みその特徴

1.100%九州産の麦で作った麦麹を使用
麦味噌とは麦麹を使って作った味噌のこと。
深島みそに使う麦麹はもちろん島のおばあたちの手作り。
麦味噌で作る料理は香りがひきたち、味も米味噌よりあっさりしています。
2.安心・安全の無添加
子どもにも安全なものを食べさせたい。
深島みそに使うのは麦、米、大豆、麹のみ。(※商品により異なります。)
原料もすべて国産のものを使用しています。
3.完成まで3ヶ月以上!
すべての工程を手作業で行う手作り味噌
深島みそはじっくりと時間をかけて熟成する「天然醸造」という作り方をしています。
熟成させる期間は約3か月。その間も時々混ぜたり、様子をみたり・・・と手間暇をかけています。

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ナイロン袋での発送です...

新着情報

味噌作りの歴史
おばあちゃんの世代から受け継がれる「深島みそ」の歴史をご紹介します。
製造方法
まごころ込めて作るみその完成までの工程や保存方法をご紹介します。

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Information

深島みそ
でぃーぷまりん-深島-
〒876-2401
大分県佐伯市蒲江大字蒲江浦 深島

でぃーぷまりんの手作り味噌は通販でもお買い求めいただけます。無添加麦で安心安全、そして深島だからこそ作ることのできる味をぜひご賞味ください!

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